인천광역시 계양구는 집단 식중독 발생에 대비해 지난 4일 관내 천년뷔페 계산점에서 식중독 신속대응 현장 모의훈련을 실시했다. 

이번 모의훈련은 '실전과 다름없는 모의훈련'을 통해 기관별 현장 대응 능력을 함양하고 식중독 발생 시 신속한 처리로 피해를 최소화하고 확산을 방지하며 비상시 유관기관과의 긴밀한 협조체계를 구축하고자 실시됐다. 

모의훈련은 계양구 주관으로 인천시청 위생안전과, 인천서부교육지원청, 학교, 식품안전관리협의체 위원, 식품접객업소 영업주 등이 참여했으며 역학조사반, 원인조사반, 환자, 음식점 위생관리책임자 등 영역별로 역할을 분담해 신속한 원인 규명과 확산을 조기 차단할 수 있도록 진행됐다. 

구 담당자는 "최근 들어 황사에 의한 식품 오염과 급격한 기온 상승으로 인한 식중독 발생 등 식품안전사고 발생 가능성이 커지고 있다"고 말했다. 

이어 "가정이나 업소 등에서는 식재료 적정 보관(냉장, 냉동 등), 조리(식자재, 조리기구 등 철저한 세척), 조리된 식품 보관(포장, 용기에 담아 대기 노출 최소화) 및 개인위생관리(손 세척, 위생모·위생복 착용)를 철저히 해 식중독 예방에 만전을 기해 줄 것"을 당부했다.