³óÃÌÁøÈïûÀº ¾ÈÀüÇÏ°í ¿ì¼öÇÑ Ãà»ê¹° »ý»êÀ» À§ÇØ 'µÅÁö³óÀå°ü¸® ÇÁ·Î±×·¥'À» °³¹ßÇÏ°í µÅÁö»çÀ° ³ó°¡¿¡ ¼ºñ½º¸¦ Á¦°øÇÑ´Ù°í ¹àÇû´Ù.
ÀÌ ÇÁ·Î±×·¥À» ÀÌ¿ëÇÏ¸é ³ó°¡´Â Ç¥Áؾç½Ä¿¡ ¸Â´Â ±â·Ï°ü¸®, »çÀ° ÀÏÁö µîÀ» ÀÛ¼ºÇØ HACCP(Çؽç) ÀÎÁõÀ» Æí¸®ÇÏ°Ô ½ÅûÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù.
HACCP ÀÎÁõ ³ó°¡°¡ ´Ã¾î³ª¸é ½ÄÇ° ¾ÈÀüÀº ¹°·Ð ¼ÒºñÀÚ´Â ¾ÈÀüÇÑ Ãà»ê½ÄÇ°À» ±¸¸ÅÇÒ ±âȸ°¡ ´Ã¾î³¯ °ÍÀ¸·Î ±â´ëµÈ´Ù.
ÀÌ ÇÁ·Î±×·¥Àº HACCP ±â·Ï°ü¸®, ³óÀåµî·Ï, µÅÁöµî·Ï, ¹ø½Ä°ü¸®, À°¼º°ü¸®, Ä¡·á, ¸ÅÃâ, ºñ¿ë µî ÃÑ 10ºÐ¾ß·Î ±¸¼ºÇß´Ù.
HACCP ±â·Ï °ü¸®´Â ³óÀå°ü¸® ÀÏÁö¿Í ÇØÃæ, ¼Òµ¶, ¾àÇ°, ÃâÇÏ µî HACCP ÀÎÁõÀÇ Àü °úÁ¤À» ±â·ÏÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù.
»çÀ° °ü¸®´Â »çÀ°¸¶¸´¼ö(¾î¹ÌµÅÁö, »õ³¢µÅÁö, ºñÀ°µÅÁö µî)¸¦ °ü¸®ÇØ ÁÖ¸ç, »õ³¢ ¼ö(»êÀÚ¼ö), PSY, MSY, ¸Ô´Â»ç·á·®, »ç·á¿ä±¸À² µî »ý»ê¼ºÀ» ºÐ¼®ÇØ Á¦°øÇÑ´Ù.
°æ¿µ °ü¸®´Â ³ó°¡ÀÇ ¼öÀÔ°ú ÁöÃâ ÇöȲÀ» °ü¸®ÇØ ¸¶¸® ´ç ¼öÀÍÀ» ÆľÇÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù.
ÀÏÁ¤ °ü¸®´Â ¹é½Å Á¢Á¾, ¼Òµ¶, ¾î¹ÌµÅÁö ±³Ã¼ µî ½Ã±âº°·Î ³ó°¡¿¡¼ ³õÄ¡±â ½¬¿î ÀÏÁ¤À» °ü¸®ÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù.
µÅÁö³óÀå°ü¸® ÇÁ·Î±×·¥Àº Á¤ºÎ 3.0¿¡ µû¶ó ±¹³» µÅÁö»çÀ° ³ó°¡ÀÇ 80£¥ Á¤µµ°¡ »ç¿ëÇÏ°í ÀÖ´Â ´ëÇÑÇѵ·ÇùȸÀÇ 'Çѵ·Àü»ê°æ¿µ°ü¸®½Ã½ºÅÛ(ÀÌÇÏ Çѵ·Æʽº)'°ú ¿¬°èÇØ °³¹ßÇß´Ù.
³óÁøû ·ù¼º·Ä ±âȹÁ¶Á¤°úÀåÀº "ÇÑ¿ì, °¡±Ý, Á¥¼Ò¿¡ ÀÌ¾î µÅÁö±îÁö ¿ø½ºÅé ³óÀå°ü¸®½Ã½ºÅÛÀ» º¸±ÞÇÒ ¼ö ÀÖ°Ô µÅ ³ó°¡ ÆíÀÇ´Â ¹°·Ð ¾ÈÀü¼ºÀ» ÅëÇÑ ¼ÒºñÈ®´ë°¡ ±â´ëµÈ´Ù"¸ç "ÀÔ·ÂÇÑ Á¤º¸¸¦ Ãà»ê³ó°¡ÀÇ »ý»ê¼ºÀ» ³ôÀ̴µ¥ Àû±Ø È°¿ëÇÏ°Ú´Ù"¶ó°í ¹àÇû´Ù.
ÇÑÆí, ³óÃÌÁøÈïûÀº °¡Ãà »çÀ°ÀÇ ¸ðµç °úÁ¤À» Àü»êÈÇØ º¸´Ù Æí¸®ÇÏ°Ô ³óÀåÀ» °ü¸®ÇÒ ¼ö ÀÖµµ·Ï 'Çѿ츮' ½Ã¸®Á ¼±º¸ÀÌ°í ÀÖ´Ù.
2014³â ÇÑ¿ì·ºñÀ°¿ì ³óÀåÀ» ½ÃÀÛÀ¸·Î 2015³â ´ß°ú ¿À¸® ³óÀå, 2016³â¿¡´Â Á¥¼Ò ³óÀå 'Çѿ츮' ÇÁ·Î±×·¥À» °³¹ßÇØ º¸±ÞÇß´Ù.
< ÀúÀÛ±ÇÀÚ © ȯ°æ¹ý·ü½Å¹® ¹«´ÜÀüÀç ¹× Àç¹èÆ÷±ÝÁö > |