국제식음료연합(IFBA) 회원 기업이 제품에 함유된 산업용 트랜스지방산(TFA) 퇴치를 위한 결의를 채택해 2008년 자신들이 처음에 세계보건기구(WHO)에 했던 약속을 실천하기 위한 걸음을 내디뎠다.

IFBA 회원 기업은 현재까지 개별적으로 이룬 성과를 기반으로 산업용 TFA 섭취를 최소화하기 위해 최대 2018년 말까지 전세계적으로 자사 제품에 함유된 TFA를 영양학적으로 무의미한 수준(제품 100그램 당 트랜스지방 1그램 미만)으로 낮추기 위한 글로벌 공동 목표에 합의했다.

IFBA 회원 기업들은 부분적으로 경화유(가공식품에 함유된 트랜스지방의 주 원인)를 제거하고 단일불포화지방산 또는 다가불포화지방산 같은 건강한 지방 사용을 늘리기 위해 자발적으로 자사 제품을 새로 생산하고 있다. 또한 소비자에게 건강 식품 선택권을 주기 위해 영양성분에 트랜스지방 함량도 표시하고 있다.

WHO는 2013~2020년 비전염성 질병 예방과 통제를 위한 글로벌 액션플랜을 통해 회원국에게 산업용 TFA를 불포화지방으로 대체하기 위한 정책을 실행하도록 요청하고 있다. IFBA의 최근 결의는 이런 권고에 대한 지지를 밝힌 것이다.

IFBA의 로코 레날디 사무총장은 최근의 결의에 대해 “산업용 트랜스지방 섭취를 영양학적으로 무의미한 수준으로 낮추는 것은 공공보건영양학의 우선사업”이라며 “IFBA 회원 기업은 앞으로 2년 반 동안 이의 실천을 통해 이 목표를 지원하고자 한다”고 말했다. 이어 “우리는 점점 더 많은 산업에서 동일한 목표를 달성하도록 지원하고 이 분야에서 공평한 경쟁의 장을 확보하기 위한 효과적인 대책 마련을 위해 노력할 것이다”고 덧붙였다.