△ 4-메틸이미다졸이 초과 검출됨에 따라 회수조치된 천우식품제조장 '카라멜'

식품의약품안전처는 식품첨가물제조업체인 '천우식품제조장'이 제조한 카라멜색소 제품(제품명 : 카라멜)에서 4-메틸이미다졸(4-MI, 기준: 250mg/kg 이하)이 3배 이상 초과 검출(922mg/kg)됨에 따라 판매중단 및 회수 조치한다고 밝혔다. 

회수 대상은 제조일이 2014년 12월 19일인 제품이다.

4-메틸이미다졸은 암모니아와 당의 가열반응에 의해 미량 생성되는 부산물로서 국제암연구소(IARC)가 그룹 2B(2등급) 발암물질로 분류하고 있으며 조리 과정 중 식품에도 생성될 수 있다.

식약처는 제조업체 관할 지자체인 경북 청도군이 회수토록 조치하였고, 해당 제품을 구매한 소비자는 판매업체나 구입처에 반품하여 줄 것을 당부하였다.

식약처는 시중 유통 중인 부적합 식품의 유통 차단을 위해 ‘위해식품 판매차단 시스템’ 및 ‘식품안전 파수꾼’ 앱을 운영하고 있으며, 소비자가 식품 관련 불법 행위를 목격한 경우, 불량식품 신고 전화 1399로 신고할 수 있다.