환경법률신문

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음식문화개선, 환경보호의 첫걸음

2007년 10월 23일 (화) 00:20:07

김훈

고양시 덕양구(구청장 안영일)는 지난 22일 구청 대회의실에서 음식문화개선 특별교육을 실시하였다.
덕양구에서는 과다한 상차림을 미덕으로 여기는 그릇된 우리나라의 식생활문화를 개선하고 음식문화개선운동을 확산시켜 나가고자 일반음식점 영업주를 대상으로 실시해 온 교육을 일반시민에게 확대 실시하여 호응을 얻고 있다.
이날 교육을 담당한 유재영 교수(서라벌대학교)는 관내 통장 및 부녀회장 등 시민 대표자 약 100명에게 가정 및 식품접객업소에서의 과다한 음식물 쓰레기 발생을 최소화하기 위하여 공급자보다 이용자인 시민들의 사고전환의 중요성을 피력하였다.
한편, 김광욱 환경청소과장은 “우리나라 음식물쓰레기 발생으로 연간 15조원의 막대한 처리비용과 자원낭비, 환경오염을 유발하고 있다”며, “올바른 식생활문화를 재정립하여 무심코 버려지는 자원을 절약하자”고 강조하였다.