환경법률신문

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식약청, 여름철 장염비브리오 식중독 주의

2007년 07월 25일 (수) 00:20:07

전민선

식품의약품안전청은 여름철을 맞아 수산물 섭취시 장염 비브리오에 의한 식중독을 특히 주의하여 줄 것을 당부하였다.
여름철 해수 온도가 상승하면서 바닷물에 있는 장염비브리오균이 활발히 증식하여 식중독 발생 우려가 높으므로, 여름철에 어패류 등 수산물은 충분히 가열하여 섭취할 것과, 특히, 회 등 날 것으로 섭취하는 수산물을 취급하는 업소에서는 칼·도마·행주 등 조리기구를 반드시 구분 사용하여 교차 오염을 방지하고, 자주 세척과 소독을 실시하여 줄 것을 당부하였다.
식약청의 통계에 따르면 최근 4년간 장염비브리오 식중독 환자는 2,242명으로 주로 여름철에 발생하고 있다고 밝혔다.
장염비브리오 식중독은 6월부터 10월에 주로 발생하고 있으며, 특히 8월과 9월에 집중적으로 식중독 환자가 발생하고 있으므로, 어패류 등 수산물 취급 및 섭취에 각별히 주의하여 줄 것을 당부하였다.
식약청은 장염비브리오에 의한 식중독을 근본적으로 예방하기 위하여 「장염비브리오 식중독예방 4대 요령」을 실천하여 식중독발생이 최소화 될 수 있도록 노력하여 줄 것을 당부하였다.