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남양주, 수산물 취급업소 특별위생 교육실시

2008년 09월 10일 (수) 00:20:08

전민선

남양주시는 9일 시청 다산홀에서 어패류, 생선 횟감 등을 취급하는 관내 수산물 판매업소 106개소를 대상으로 특별 위생교육을 실시했다.

계절에 관계없이 발생하고 있는 식중독 등을 예방하고자 실시한 이날 교육에서 김용운 위생관리팀장은 횟집에서 수산물을 손질할 때 생선의 아가미와 표면 등을 수돗물로 충분히 세척하고, 칼과 도마 사용시 전처리용과 횟감용 등으로 구분해 사용할 것을 강조했다.

또 수산물의 경우 대부분 맨손으로 조리하는 경우가 많아 손에 상처시 조리를 제안 할 것과 식중독 예방을 위한 손씻기 생활화를 당부했다.

이와 함께 쇠고기 원산지 표시제에 대해 생소한 사업자들에게 쌀, 배추김치 표시사항 요령 등에 대한 교육도 병행했다.

최남식 위생과장은 "시민들에게 안전한 수산물 공급을 위해 남양주시음식업지부와 연계해 식중독 예방 홍보 리플릿 배부 및 수산물 취급업소의 위생 감시 활동 만전을 기할 것"이라고 말했다